버델 셰프, 오클랜드에 '엉클스' 오픈 예정

버델(Burdell) 레스토랑의 제프 데이비스 셰프가 2027년 오클랜드에 두 번째 레스토랑 '엉클스(Uncle's)'를 오픈합니다. 우드 태번(Wood Tavern) 자리를 인수하는 이 레스토랑은 화덕 요리와 잘 알려지지 않은 부위의 스테이크, 제철 농산물에 집중하지만 스테이크하우스는 아니라고 데이비스는 강조합니다. 동네 바 앤 그릴의 친근한 분위기를 되살리겠다는 콘셉트입니다.