쿠퍼티노 인도 베이커리 팝업, 비건 페이스트리로 인기

쿠퍼티노 드안자 칼리지 파머스 마켓에서 매주 일요일 오렌지 엘라이치(Orange Elaichi)가 망고 라씨 번트 케이크, 차이 오트밀 쿠키 등 인도풍 페이스트리를 판매하며 인기를 끌고 있습니다. 장키 차우한 대표는 2023년 푸드 블로그로 시작해 2024년 팝업을 운영했으며, 2025년 정식으로 오렌지 엘라이치로 사업명을 정했습니다. 전 소프트웨어 엔지니어이자 데이터 과학자였던 차우한은 CIA에서 제과 과정을 이수하며 계란과 유제품을 대체해 비건 버전을 만드는 과학을 배웠습니다.