오클랜드 '스위트 마리아스'가 이끄는 홈 로스팅 열풍

오클랜드에 위치한 스위트 마리아스(Sweet Maria's)는 미국 홈 커피 로스팅의 중심지로 자리잡았습니다. 생두(green coffee beans)부터 로스팅 장비까지 제공하는 이곳에서 커피 애호가들은 집에서 직접 원두를 볶으며 완벽한 맛을 추구합니다. 공동창업자 톰슨 오웬은 "진짜 커피는 집에서 직접 볶고 갈아 내린, 크림을 타면 금빛 청동색으로 변하는 그런 커피"라는 19세기 명언을 소개하며, 홈 로스팅이 단순한 취미를 넘어 문화로 확산되고 있다고 전했습니다.