버클리 '피닉스 파스티피치오' 창업자 별세… 치즈보드 명장의 삶

버클리 치즈보드 콜렉티브 초창기 멤버이자 1995년 피닉스 파스티피치오를 설립한 에릭 피스-사르테나에르가 지난 7월 6일 향년 76세로 자택에서 별세했습니다. 그는 베이지역 수백 개 레스토랑에 수제 파스타를 공급하며 지역 요리 문화를 이끈 장인이었고, 2000~2006년 카페로 운영하던 시절에는 커뮤니티의 중심 공간으로 자리 잡았습니다. 고인은 빵과 파스타에 재능을 쏟았으며, 가족과 지역사회에 헌신한 사랑하는 남편이자 아버지로 기억됩니다.